De verschillende soorten matcha poeder: ontdek de wereld van deze gezonde groene thee
Geplaatst op 01-05-2023
Categorie: Eten en drinken
Matcha poeder is de laatste jaren enorm populair geworden in Nederland. Dit groene poeder wordt gemaakt van gemalen groene theebladeren en wordt traditioneel gebruikt in de Japanse thee ceremonie. Tegenwoordig wordt matcha echter op veel meer manieren gebruikt, bijvoorbeeld in smoothies, ijs, cakes en nog veel meer. In dit artikel nemen we je mee op ontdekkingstocht naar de verschillende soorten matcha poeder die er zijn en vertellen we je alles wat je moet weten over deze heerlijke en gezonde thee.
Wat is matcha poeder?
Matcha is een groene thee die op een speciale manier wordt geproduceerd. De theeplanten worden eerst bedekt zodat er minder zonlicht bij kan komen. Hierdoor ontstaat er meer bladgroen en minder bittere tannines in de bladeren. Vervolgens worden de blaadjes geoogst en gestoomd voordat ze worden gedroogd en gemalen tot een fijn poeder.
Het resultaat is een felgroen poeder dat een hoog gehalte aan antioxidanten en andere gezonde stoffen bevat. Matcha heeft ook een hoger cafeïnegehalte dan andere theesoorten en wordt daarom vaak gebruikt als vervanger voor koffie.
De verschillende soorten matcha poeder
Ceremoniële matcha
Ceremoniële matcha is de hoogste kwaliteit matcha die er is. Deze poeder wordt gemaakt van de jongste theeblaadjes en wordt vaak gebruikt tijdens traditionele Japanse theeceremonies. Ceremoniële matcha heeft een subtiele, zoete smaak en een fijne textuur. Het is ook duurder dan andere soorten matcha.
Premium matcha
Premium matcha is een iets minder dure optie dan ceremoniële matcha, maar heeft nog steeds een hoge kwaliteit. De smaak is iets sterker en de textuur iets grover dan ceremoniële matcha. Premium matcha is een goede keuze voor dagelijks gebruik.
Culinaire matcha
Culinaire matcha is van mindere kwaliteit dan ceremoniële of premium matcha en wordt vaak gebruikt in de keuken. Het is minder zoet en heeft een sterkere smaak dan de andere soorten matcha. Culinaire matcha wordt vaak gebruikt in bakrecepten, smoothies en ijs.
Groene thee matcha
Groene thee matcha is gemaakt van groene theebladeren en heeft een mildere smaak dan de andere soorten matcha. Het bevat minder cafeïne dan traditionele matcha en wordt vaak gebruikt als vervanger voor gewone groene thee.
Zwarte thee matcha
Zwarte thee matcha wordt gemaakt van zwarte theebladeren en heeft een sterkere smaak dan groene thee matcha. Het heeft ook meer cafeïne dan groene thee matcha.